宋朝的屠夫很特殊，在身份上被归类为贱民，属于和娼妓差不多的级别。但是，在稍微繁荣一点的城镇，你想当屠夫，那还必须要黑白两道都有资源才当得上，否则你早上开始宰猪，晚上就是别人宰你了。
宋朝的屠夫明面上的地位是很低的，他们的子女是没有资格参加科举的，所以，士族、贵族都不会和屠夫交朋友。被贵族们看不起，除了是贱民身份之外，还有一个原因就是宋朝的佛教盛行，上层人士都信佛，远离杀戮，所以就更加看不起屠夫了。
刚才也说了，但凡繁荣一点儿的地方，你要想当屠夫，那就必须要黑白两道都有人，因为古代的肉食是非常缺乏的，而屠夫是肉食的加工者，就相当于掌握了一个非常有油水的行当，特别是在宋朝，那又是我国历史上最富裕的朝代，TokenPocket官网能够吃得上肉的家庭还是非常多的。所以宋朝的屠夫基本上都是有钱人，比起那些七品八品的官员，收入还要多得多。自古以来，有钱就能建立关系，虽然贵族看不上屠夫，但是地方上的地主、商人、流氓，他们还是很乐意跟屠夫交往的。因为宋朝的屠夫基本上是垄断了当地的肉食市场，就相当于一个屠宰场一样，屠夫会收徒弟，而这些徒弟大多都是当地的混混。所以古代有句话叫做宁可招惹秀才，也不可招惹屠夫，屠夫把你给打了，人家有钱有势力，收拾你轻轻松松。所以宋朝的屠夫，特别是繁荣城镇的屠夫，一日三餐都是非常丰盛的，想吃啥都行，哪怕是偏远地方的小屠夫，顿顿吃点动物下水还是很容易的事情。
而宋朝的屠夫想要改变自己的社会地位有三条路。一条是捐一大笔钱，把自己的贱籍改成良民，第二条路就是把自己的子女嫁给良民家里，第三条路那就是参军，屠夫有钱有力气，参军了那必然是步步高升。